Non connu Détails propos de traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Tout toléré Aranchino farcie avec mozzarella après Lorsqueœuf après saucée tomate ENTRÉE Complet pris Ravioli d'homard avec blette alors topinambour et sauce american Risotto de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mois, Gammare en même temps que parmesan 36 salaire Camus Entier toléré Cannelloni avec veau avec épinard alors saucée crémeux après truffe Dorade avec purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au crocus ensuite heureux jacques en compagnie de Agrume vert Fruits Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de pomelo de moment
AMUSE-BOUCHE Entier accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè avec Verrat sous vide,saucée au pélamide, gouttes en même temps que fond brun après fleurs de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation en compagnie de Crampon Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que bonite après oignons confit , fugace Mélange carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Lipide au basilic Choix en tenant polenta et coeuf chaud en tenant fromage, champignons avec la roulette et chiffonade en tenant jambon cru de montagne écrasé Rempli reçu Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Filet en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe après saucée navel en même temps que sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau à l’égard de terre alors ton présentation Drupe Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée friand en compagnie de fetes
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